piątek, 24 maja 2013

szparagi w koszulkach



Po zrobieniu burka zostały mi jeszcze dwa płaty ciasta yufka. A w lodówce pęczek moich ulubionych zielonych szparagów. Połączenie idealne!





1 płat ciasta yufka
8 szparagów zielonych
ok 50 g sera typu feta (ja użyłam tureckiego sera hayal)
8 plasterków szynki parmeńskiej
oliwa
sól, pieprz, sezam


1. Rozłóż płat ciasta yufka i pokrój na 8 trójkątów. 
2. Szparagi umyj, oderwij zdrewniałe końcówki. Posyp solą i pieprzem, polej oliwą i odstaw na chwilę
3. Trójkąty ciasta posmaruj oliwą, połóż plaster szynki parmeńskiej na najkrótszym brzegu. Na nim ułóż  szparaga i posyp kawałkami sera. Zawiń boki a potem zroluj szparagi tak, aby ciasto pokryło je z każdej strony.
4. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia, posmaruj oliwą i posyp sezamem. Zapiekaj ok 30 minut w 200 st. 


Wybornie smakują na ciepło, maczane w jogurcie naturalnym.



Smacznego!


Borek czy tam burek :-) ze szpinakiem i tureckim serem








Uwielbiam podróżować, być w drodze, dokądś zmierzać, mieć wyznaczony cel, albo jechać zupełnie w dal bez celu...
Z podróży przywożę zdjęcia, wspomnienia i smaki. Zawsze miejsca kojarzyły mi się z określonymi smakami, zapachami potraw... Te zapachy przywołują potem wspomnienia z podróży... odżywają w pamięci...

Ze Stambułu przywiozłam wiele takich wspomnień. Zupa soczewicy, fast food ze świeżo złowioną rybką, oliwki, sery tureckie, warzywa, warzywa, warzywa! I burek. Z serem. Ze szpinakiem. Na słodki i na słono.

W tym roku też planowaliśmy odwiedzić Stambuł, ale tak się poskładało, że raczej się nie uda. Ale miałam to szczęście, że przyjaciele obdarowali mnie ulubionymi specjałami. A dotarły do nas dzięki uprzejmości kolejnych przyjaciół. :-) I tak stałam się posiadaczem paczki ciasta yufka, czarnych i zielonych oliwek oraz kilku gatunków serów <3 <3

Zrobiłam więc swój własny burek. Z serem i szpinakiem



Składniki:
3 płaty ciasta yufka
oliwa
250 g szpinaku
ok 100g sera typu feta (ja użyłam sera erzincan tulum)
sól
sezam

Ciasto yufka jest bardzo cienkie i delikatne, ale wręcz cudowne. I daje niesamowite możliwości

Rozłóż płat ciasta, posmaruj oliwą, złóż na pół. (moje płaty były okrągłe)
posmaruj oliwą, na dłuższym boku rozłóż garść szpinaku i posyp pokruszonym serem. posól lekko
Zwiń ciasto w rulon i układaj wokoło w okrągłem formie wysmarowanej oliwą.
Tak samo postępuj z drugim i trzecim płatem.
Całość posmaruj oliwą i posyp sezamem



Piecz około 35 minut w 200 st. - do zarumienienia.




tarta ze szpinakiem i botwinką


Tarta to jeden z moich sposobów na szybki obiad. Gotowe ciasto francuskie + składniki te które mam akurat w lodówce, idealny obiad na dziś.

(zdjęcie z telefonu - mój aparat niestety w serwisie :-(  )



opakowanie ciasta francuskiego
3 jajka
200 ml śmietany
kulka mozzarelli
ok 50 g sera typu feta (u mnie to był turecki ser hayal)
250 g świeżego szpinaku
pęczek świeżej botwinki
4 plasterki boczku - można pominąć
sól, pieprz


1. formę do tarty wysmaruj masłem, wyłóż na nią ciasto francuskie - na spód i brzegi. Włóż do lodówki
2. szpinak umyj, oderwij łodygi. Botwinkę umyj, odkrój buraczki. Szpinak i botwinkę włóż do sitka i umieść na garnku z gotującą się wodą. Gotuj na parze przez 10-15 minut a następnie wyjmij na deskę do krojenia i posiekaj na mniejsze kawałki
3. do miski wbij jajka, rozbij widelcem. Wlej śmietanę, dołóż pokrojoną mozarellę i ser feta. Wymieszaj,  dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Na ciasto francuskie rozłóż szpinak z botwinką, wylej masę śmietanowo-serową. Rozłóż pokrojone na kawałki plasterki boczku.
5. Piecz w 180 st. przez około 40 minut


Smacznego!


 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...