Składniki:
spód piernikowy
8 dużych pierników
40g masła rozpuszczonego
masa serowa
400g serka kremowego (Piątnica, Philadelphia)
150g cukru pudru
2 laski wanilii
250g mascarpone
200g śmietany 36% - lekko ubitej
masa czekoladowa
100g śmietany 36%
150g czekolady
pół łyżeczki przyprawy do piernika (domowej, bez mąki)
1. Tortownicę wielkości 20-22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Pierniki zmiel w mikserze lub włóż do woreczka i mocno utłucz wałkiem, tak, żeby powstał z nich piernikowy proszek.
3. Masło rozpuść w garnuszku, lekko przestudź i wymieszaj w misce z proszkiem piernikowym.
4. Rozłóż równomiernie masę piernikową na dnie tortownicy, dociśnij łyżką. Włóż do lodówki.
5. Przygotuj masę serową - Serek kremowy, cukier puder, mascarpone wymieszaj w mikserze z ziarenkami wanilii. Dodaj lekko ubitą śmietanę i lekko wymieszaj.
6. Przygotuj masę czekoladową - do garnuszka włóż śmietanę, czekoladę i przyprawę piernikową. Na bardzo małej mocy palnika podgrzewaj aż składniki się wymieszają.
7. Wyłóż na schłodzony spód połowę masy serowej, na nią rozłóż łyżką połowę lekko schłodzonej masy czekoladowej.
8. Nałóż drugą połowę masy serowej i znów czekoladową. Patyczkiem szaszłykowym zrób delikatne wzorki mieszając masy.
9. Schłodź w lodówce przez kilka godzin.
