Uwielbiam focaccie, jej miękkość, chrupiącą skórkę, dużą ilość soli. I dobrą oliwę na dokładkę. Czasem to wystarczy. Na długo.
Przepis zaczerpnięty z Kucharni ale postawiłam na prostotę i wystarczył mi tylko tymianek i sól morska.
Składniki:
20 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
500g mąki
2 łyżeczki soli
oliwa z oliwek
tymianek i sól gruboziarnista do posypania
1. wymieszaj drożdże ze 120 ml ciepłej wody, 4 łyżkami mąki i łyżeczką cukru i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - tak na 20-30 minut
2. w dużej misce wymieszaj mąkę z solą, 2 łyżkami oliwy, resztą wody i wyrośniętymi drożdżami. Wyrabiaj przez 15 minut ręcznie lub mikserem aż ciasto będzie miękkie i elastyczne
3. Wysmaruj foremkę oliwą i wyłóż na nią ciasto (możesz te rozwałkować je na blacie i przełożyć do blaszki). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na ok. 1,5 godziny.
4. Posmaruj ciasto oliwą, posyp solą i tymiankiem, odstaw jeszcze na 1 godzinę
5. Piecz 20 minut w 220 st.
Smacznego!
