piernikowo-czekoladowy sernik świąteczny

Spróbujcie koniecznie tego połączenia. Piernikowy spód, kremowy waniliowy sernik przekładany masą czekoladową, która spina całość.


Składniki:

spód piernikowy
8 dużych pierników
40g masła rozpuszczonego

masa serowa
400g serka kremowego (Piątnica, Philadelphia)
150g cukru pudru
2 laski wanilii
250g mascarpone
200g śmietany 36% - lekko ubitej

masa czekoladowa
100g śmietany 36%
150g czekolady
pół łyżeczki przyprawy do piernika (domowej, bez mąki)


1. Tortownicę wielkości 20-22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Pierniki zmiel w mikserze lub włóż do woreczka i mocno utłucz wałkiem, tak, żeby powstał z nich piernikowy proszek.
3. Masło rozpuść w garnuszku, lekko przestudź i wymieszaj w misce z proszkiem piernikowym.
4. Rozłóż równomiernie masę piernikową na dnie tortownicy, dociśnij łyżką. Włóż do lodówki.
5. Przygotuj masę serową - Serek kremowy, cukier puder, mascarpone wymieszaj w mikserze z ziarenkami wanilii. Dodaj lekko ubitą śmietanę i lekko wymieszaj.
6. Przygotuj masę czekoladową - do garnuszka włóż śmietanę, czekoladę i przyprawę piernikową. Na bardzo małej mocy palnika podgrzewaj aż składniki się wymieszają.
7. Wyłóż na schłodzony spód połowę masy serowej, na nią rozłóż łyżką połowę lekko schłodzonej masy czekoladowej.
8. Nałóż drugą połowę masy serowej i znów czekoladową. Patyczkiem szaszłykowym zrób delikatne wzorki mieszając masy.
9. Schłodź w lodówce przez kilka godzin.

Pumpkin pie! - dyniowy placek

Przepis na to ciasto dostałam od kolegi z pracy, Amerykanina. Poczęstował nas kiedyś małymi tartaletkami wg tego przepisu - i odleciałam. Nigdy wcześniej nie jadłam dynii w takim wydaniu, a naprawdę warto.

Składniki

ciasto:

175g mąki

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

ok 100g masła - schłodzonego  i pokrojonego na kawałki

30-60 ml bardzo zimnej wody

nadzienie

125g serka kremowego (np. Philadelphia)

2 szklanki puree z dynii (poniżej przepis jak je zrobić)

3/4 szklanki cukru

1/4 łyżeczki soli

1 jajko i 2 żółtka, lekko rozbite

3/4 szklanki śmietany gęstej 18%

100g masła, rozpuszczonego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/2 łyżeczki cynamonu (można dać więcej)

1/4 łyżeczki imbiru (można dać więcej)

puree z dynii

średniej wielkości dynię (3-4 kg) przekrój na pół wzdłuż, wybierz pestki i włókna ze środka. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozcięciem w dół. Piecz w 180 st. przez około 1 godzinę - do momentu aż będzie miękka. Wyjmij, ostudź. Wybierz miąższ łyżką i zmiksuj na papkę. Następniej odciśnij puree przez gazę, aby pozbyć się wody. Tak przygotowane puree możesz zamrozić, używać do ciast i innych potraw :-)

1. Wymieszaj mąkę z solą i cukrem. Dodaj masło i wyrób szybko ciasto, dodając na końcu powoli lodowatą wodę.
2. Uformuj kulkę, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez co najmniej pół godziny
3. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na kształt koła i wyłóż formę do tarty. Z nadmiaru ciasta powycinaj kwiatki. listki i udekoruj nimi brzeg (możesz też wycisnąć wzorek widelcem). Nakryj ciasto folią i włóż ponownie do lodówki na około 30 minut.
4. Przygotuj nadzienie - w mikserze ubij serek kremowy, dodaj puree z dynii do połączenia. Dodaj cukier, sól i jajka, nadal lekko ubijając. Potem śmietana i rozpuszczone masło a na końcu wsyp przyprawy.
5. Wyłóż nadzienie na schłodzone ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi

Smacznego!

 

Cynamonowe rollsy - z jabłkami lub z czekoladą

Jesień to dla mnie również zapach cynamonu i jabłek. Piękę szarlotkę, klasyczną, ale ostatnio przyszła mi ochota na drożdżowe zawijańce. Już jakiś czas temu ktoś na facebooku podrzucił przepis z allrecipes -> http://allrecipes.com/recipe/clone-of-a-cinnabon/

postanowiłam zrobić drobne modyfikacje i zrobiłam te rollsy w dwóch wersjach - z jabłkami i z kropelkami czekoladowymi. Z podanych proporcji wyszły mi dwie blaszki bułeczek.

Składniki:

ciasto:
1 szklanka ciepłego mleka
2 jajka w temperaturze pokojowej
1/3 kostki masła
4 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki cukru
2 i 1/2 łyżeczki drożdży instant

nadzienie:
1 szklanka brązowego cukru
2 i 1/2 łyżki cynamonu
1/3 kostki masła
2 jabłka
100-150g kropelek czekoladowych do zapiekania

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku
2. Do miski wsyp mąkę, sól, cukier, wbij jajka. Dodaj mleko z drożdżami i wyrabiaj, dodając stopniowo stopione masło. Wyrób elastyczne ciasto. Odstaw miskę do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
3. Wyjmij ciasto na podsypany mąką blat i podziel ciasto na pół, rozwałkuj na kształt prostokąta każdą połowę. Posmaruj roztopionym masłem i posyp cukrem wymieszanym z cynamonem.
4. Na jednym prostokącie rozsyp kropelki czekoladowe, a na drugim bardzo cieniutkie plasterki jabłek (ja kroiłam ćwiartki nożykiem do obierania warzyw).
5. Zawiń ciasto w rulon i pokrój na około 1,5 - 2 cm plastry. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i zostaw w ciepłym miejscu na 30 minut.
6. piecz w 200 st. przez około 15 minut - do zarumienienia.

Smacznego!

tarta ze śliwkami i czekoladą

I kolejna propozycja na śliwki. Tarta mojego autorstwa - ze śliwkami i kremem czekoladowym. Połączenie idealne!

Składniki

ciasto

300g mąki

200g masła

100g cukru pudru

1 żółtko

1-2 łyżki śmietany

nadzienie:
około 1- 1,5 kg śliwek - umytych i wypestkowanych.
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
sok z połówki cytryny

sos
2 kostki czekolady (użyłam gorzkiej)
100ml śmietany słodkiej

1. Wsyp do miski mąkę i cukier puder, dodaj żółtko, włóż masło i posiekaj je nożem. Zarób szybko kruche ciasto dodając śmietanę - tak, żeby było elastyczne. Zawiń w folię i schłodź w lodówce przez około 20-30 minut.
2. w tym czasie przygotuj śliwki - umyj, wypestkuj, pokrój na połówki. Wymieszaj w misce z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
3. formę do tarty wysmaruj masłem, wyłóż schłodzonym ciastem. Rozłóż śliwki
4. Piecz przez około 20-30 minut do zarumienienia boków ciasta.
5. Do garnuszka wlej śmietanę i włóż podzieloną na kostki czekoladę. podgrzewaj na małym ogniu aż cała czekolada się rozpuści i powstanie jednolity krem.
6. Po wyjęciu tarty z piekarnika polej kremem czekoladowym i odstaw do wystygnięcia.

Smacznego!

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień to jeden z moich ulubionych miesięcy. Śliwki, jabłka, gruszki, pomidory, cukinie, dynie, maliny, jeżyny... Oj dużo tego. Piekę, gotuję, zamykam w słoiki co się da.

Z cudownego weekendu spędzonego z Przyjaciółką i dzieciakami przywiozłam worek śliwek. Niepryskane, dorodne, zdrowe. Część z nich wylądowała w słoikach w postaci powideł (które znikają błyskawicznie), część zapiekłam w ciastach. To pierwsza propozycja.

Przepis znaleziony u Polki. Lubię do niej zaglądać. I brakowało mi już domowego drożdżowego ciasta.

Składniki:

200g mąki pszennej

200g mąki orkiszowej

2 lyżeczki drożdży

50g brązowego cukru (następnym razem dam troszkę więcej)

50g cukru pudru 

2 lyżeczki ekstraktu z wanilii

szczypta soli

2 żółtka

200ml letniego mleka

80g roztopionego masła

około 1kg śliwek (dałam mniej)

1 łyżka cynamonu

1 łyżka brązowego cukru

(można dodać do posypki migdały i skórkę cytrynową. Ja pominęłam bo nie miałam :-) )

1. Żółtka rozbełtaj z odrobiną mleka.

2. mąki wsyp do miski, dodaj drożdże, cukier, sól, żółtka i mleko (całe). Na końcu ekstrakt z wanilii. Wyrób aż ciasto będzie elastyczne. Dodaj powoli rozpuszczone i przestudzone masło. Przykryj i zostaw w ciepłym miejscu do momentu aż ciasto podwoi swoją objętość. 

3. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia - wyłóż równomiernie, żeby zajęło całe dno, połóż na nie wypestkowane i pokrojone w ćwiartki śliwki

4. Zostaw na około 30-45 minut w ciepłym miejscu, żeby ciasto wyrosło.

5. Posyp ciasto cukrem wymieszanym z cynamonem. 

6. Piecz około 45 minut w temperaturze 220 st. 

Wybornie smakuje na ciepło z mlekiem!

Smacznego!

potrawka w stylu chilli con carne

Jeszcze jeden wpis dzisiaj. Tym razem na jesienne, rozgrzewające danie bazujące na przepisie na chilli con carne z książki Jamiego Olivera. Proste, sycące. Z podanego przepisu wychodzi wielki garnek. Ja połowę zamroziłam, będzie na zapas dla mojej rodziny gdy wyjadę na kilka dni.

Składniki:
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
1 średni por
2-3 łodygi selera naciowego
2 papryki - u mnie jedna czerwona, jedna żółta
4 średnie marchewki
pół dużej cukinii lub 1 średnia
puszka ciecierzycy
puszka fasoli - u mnie biała w zalewie pomidorowej
8 dużych pomidorów - u mnie 4 malinowe, 4 "normalne"
2 suszone borowiki
500g mielonego mięsa - najlepiej wołowiny
pęczek kolendry
sól, pieprz
1 łyżeczka (lub mniej) chilli
1 łyżeczka kuminu
3 łyżki octu balsamicznego
oliwa z oliwek

1. Przygotuj duuuuuży garnek. Znacznie większy niż Ci się wydaje :-)
2. Rozgrzej w garnku 2-3 łyżki oliwy.
3. Obierz, umyj i pokrój cebulę, wrzuć do garnka. Obierz, umyj i pokrój por, wrzuć do garnka. Obierz czosnek, pokrój drobno i wrzuć do garnka. Umyj i pokrój seler naciowy - do garnka :-) To samo z papryką i marchewkami. Na końcu to samo z cukinią. Smaż pod przykryciem przez 10-15 minut.
4. Wrzuć do garnka odcedzoną ciecierzycę i fasolę (jeśli fasola w pomidorach - to razem z zalewą). Gotuj 10-15 minut.
5. Sparz pomidory wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka.
6. Na końcu dodaj mięso - rozdrobnione nieco w rękach i suszone grzyby.
7. wsyp do garnka sporą szczyptę soli i pieprzu, wlej ocet balsamiczny i dodaj przyprawy - chilli i kumin. Możesz dodać łyżeczkę miodu.
8. gotuj pod przykryciem przez około 1 godzinę mieszając co jakiś czas. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną wraz z łodyżkami kolendrę.

Można podawać z ryżem. Mi wybitnie smakowała z domową foccaccią.

Smacznego!

 

orkiszowa szarlotka z malinami

Wakacje minęły, piekarnik odpoczął od pieczenia.  Czas na powrót do mieszania, przesypywania, próbowania... ;-)

Dziś szarlotka, ale nie zwyczajna. Na mące pełnoziarnistej orkiszowej. Nadaje jej cudny, orzechowy smak. A dodatek malin sprawia, że smakuje naprawdę wyjątkowo. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:
300g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
200g masła zimnego z lodówki
100g cukru pudru
1,5 kg jabłek miękkich
3-4 łyżki cukru brązowego
2 łyżki kakao
opakowanie malin

kruszonka:
szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
100-150g masła
pół szklanki cukru


1. Wsyp do miski mąkę i cukier puder, dodaj masło i poszatkuj je nożem. Zagnieć szybko kruche ciasto, uformuj kulkę, owiń folią i schłodź w lodówce przez godzinę.
2. W tym czasie umyj i obierz jabłka, pokrój je na cienkie plasterki i wymieszaj z 3-4 łyżkami cukru brązowego
3. Schłodzone ciasto wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiecz w piekarniku w 180 st przez 20 minut.
4. Na upieczone i lekko wystudzone ciasto przesiej przez sitko kakao. Wyłóż jabłka a na nie maliny.
5. Przygotuj kruszonkę - rozgnieć palcami wszystkie składniki. Wysyp kruszonkę na ciasto.
6. Piecz około 30-40 minut w 180 st. do zarumienienia.

Smacznego!

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Ten syrop planowałam wykonać już w ubiegłym roku. Podstawową przeszkodą okazał się brak dostępu do kwiatów w sezonie. Wprawdzie drzewko bzu rośnie sobie na posesji moich teściów, ale że do nich jest ponad 300 km i akurat nie wstrzeliliśmy się z przyjazdem w okres kwitnięcia, to niestety się nie udało.
W tym roku ponowiłam poszukiwania i zainspirowana miastożercami zapolowałam na miejski bez.


Efekt jest oszałamiający, uwielbiam ten smak i zapach, a moi Testerzy domagają się herbatki z syropkiem i wody z syropkiem. A że syrop zdrowy to nie odmawiam :-)

Składniki:

- 60 baldachimów kwiatów czarnego bzu - u mnie to były spore kwiatostany

- 1,8 kg cukru

- 1,8 l wody

- sok z 2 cytryn

- 1 duża laska wanilii

1. Kwiaty bzu najlepiej zrywać rano, w dniu bez opadów. Włożyć do papierowej torebki. W domu rozłóż je na balkonie na białej kartce, żeby ewentualne robaczki śmiało je opuściły ;)

2. Oderwij z kwiatostanów kwiatki. Najlepiej zrobić to.... widelcem :-) W jednej ręce trzymaj baldachim za grubszą gałązkę, widelec wkładaj między kwiaty i ściągaj je w dół, do miski. Wszystko rób nad miską aby pyłek nie uciekał na podłogę, czy blat stołu. 

3. W garnku przygotuj syrop - zagotuj wodę z cukrem, tak aby cały cukier się rozpuścił. 

4. Zalej kwiaty syropem, dodaj sok z cytryny i włóż do środka rozciętą laskę wanilii. Odstaw na 4 dni, co jakiś czas możesz przemieszać

5. Po 4 dniach przelej syrop przez sitko wyłożone gazą, pozostaw, żeby cały syrop spłynął na dół a następnie wyciśnij jeszcze pozostałości syropu. 

6. Klarowny syrop podgrzej w garnku i rozlewaj do wyparzonych butelek lub słoików, od razu mocno zakręć. Przy dużej ilości warto zapasteryzować. Ja wkładam do garnka wyłożonego ściereczką, nalewam wody do połowy butelek i gotuję około pół godziny. 

Smacznego!

inspiracja - Bea, nieco zmieniłam proporcje

 

Mango lassi

Jeden z moich ulubionych napojów, odkryty całkiem niedawno w indyjskiej restauracji.
Dziś spróbowałam zrobić sama, dostosowując proporcje według swojego uznania.

Składniki
1 dojrzałe mango (naprawdę mocno dojrzale, miękkie)
1 opakowanie jogurtu greckiego (u mnie 340 g)
dwie spore szczypty kardamonu
50 - 100 ml wody
1 łyżka melasy (można zastąpić miodem)

Mango obrać, pokroić na mniejsze kawałki, pestkę wyrzucić. Uwaga - blisko pestki znajdują się włókna, których trzeba unikać :-) Włożyć kawałki owocu do blendera, wyłożyć jogurt, dolać wodę, kardamon i melasę. Zmiksować regulując gęstość wodą.

I już!

Smacznego


A testerzy powąchali, posmakowali i stwierdzili, że wybierają czereśnie i truskawki. No cóż, będzie więcej dla mnie :-)

makaron z cukinią, szpinakiem i pomidorkami suszonymi

Najlepszy obiad to szybki obiad. U mnie królują makarony z warzywami. Dziś bardzo szybka wersja.

Składniki:
2 garści makaronu
1 średnia cukinia
2-3 garści szpinaku świeżego
kilkanaście suszonych pomidorów
ser typu feta (ja użyłam resztek tureckiego sera)
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
opcjonalnie - 1 mała cebulka, kurkuma

1. makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu
2. na patelnię wlej 2 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami. Wyciśnij czosnek.
3. Cukinię umyj, pokrój na półplasterki i wrzuć na gorącą oliwę. Przysmaż przez chwilę do zarumienienia.
4. Szpinak umyj, oderwij gałązki, osusz na ręczniku papierowym. Dorzuć do cukinii i duś pod przykryciem przez 10 minut.
5. Dorzuć na patelnię ugotowany makaron i wlej troszkę wody, w której się gotował, przykryj i zostaw na kilka minut.
6. Nakładaj na talerz, dołóż pomidorki suszone oraz pokruszony ser.

Smacznego!

sorbet malinowo-rabarbarowy czyli zaklinamy lato

Pogoda nie sprzyja nam tej wiosny. Męczy mnie codzienny powrót z przedszkola w strugach deszczu... Tęskniąc za ciepłem zasiadamy na balkonie i zjadamy lody rabarbarowo-malinowe. Pachnę latem...

Składniki:
250 g mrożonych malin
350 g rabarbaru
2/3 szkl cukru

1. Rabarbar umyj i pokrój na kawałki, wrzuć do garka, dosyp mrożone maliny
2. smaż na wolnym ogniu około 40 minut aż owoce się rozpadną, wrzuć cukier i gotuj jeszcze 10 minut.
3. Przetrzyj owoce przez sitko i włóż pojemnik z sokiem do zamrażarki. Co godzinę zamieszaj.

Smakują wybornie, znikają bardzo szybko :-)

szparagi w koszulkach

Po zrobieniu burka zostały mi jeszcze dwa płaty ciasta yufka. A w lodówce pęczek moich ulubionych zielonych szparagów. Połączenie idealne!

1 płat ciasta yufka

8 szparagów zielonych

ok 50 g sera typu feta (ja użyłam tureckiego sera hayal)

8 plasterków szynki parmeńskiej

oliwa

sól, pieprz, sezam

1. Rozłóż płat ciasta yufka i pokrój na 8 trójkątów. 

2. Szparagi umyj, oderwij zdrewniałe końcówki. Posyp solą i pieprzem, polej oliwą i odstaw na chwilę

3. Trójkąty ciasta posmaruj oliwą, połóż plaster szynki parmeńskiej na najkrótszym brzegu. Na nim ułóż  szparaga i posyp kawałkami sera. Zawiń boki a potem zroluj szparagi tak, aby ciasto pokryło je z każdej strony.

4. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia, posmaruj oliwą i posyp sezamem. Zapiekaj ok 30 minut w 200 st. 

Wybornie smakują na ciepło, maczane w jogurcie naturalnym.



Smacznego!

Borek czy tam burek :-) ze szpinakiem i tureckim serem

Uwielbiam podróżować, być w drodze, dokądś zmierzać, mieć wyznaczony cel, albo jechać zupełnie w dal bez celu...
Z podróży przywożę zdjęcia, wspomnienia i smaki. Zawsze miejsca kojarzyły mi się z określonymi smakami, zapachami potraw... Te zapachy przywołują potem wspomnienia z podróży... odżywają w pamięci...

Ze Stambułu przywiozłam wiele takich wspomnień. Zupa soczewicy, fast food ze świeżo złowioną rybką, oliwki, sery tureckie, warzywa, warzywa, warzywa! I burek. Z serem. Ze szpinakiem. Na słodki i na słono.

W tym roku też planowaliśmy odwiedzić Stambuł, ale tak się poskładało, że raczej się nie uda. Ale miałam to szczęście, że przyjaciele obdarowali mnie ulubionymi specjałami. A dotarły do nas dzięki uprzejmości kolejnych przyjaciół. :-) I tak stałam się posiadaczem paczki ciasta yufka, czarnych i zielonych oliwek oraz kilku gatunków serów <3 <3

Zrobiłam więc swój własny burek. Z serem i szpinakiem

Składniki:
3 płaty ciasta yufka
oliwa
250 g szpinaku
ok 100g sera typu feta (ja użyłam sera erzincan tulum)
sól
sezam

Ciasto yufka jest bardzo cienkie i delikatne, ale wręcz cudowne. I daje niesamowite możliwości

Rozłóż płat ciasta, posmaruj oliwą, złóż na pół. (moje płaty były okrągłe)
posmaruj oliwą, na dłuższym boku rozłóż garść szpinaku i posyp pokruszonym serem. posól lekko
Zwiń ciasto w rulon i układaj wokoło w okrągłem formie wysmarowanej oliwą.
Tak samo postępuj z drugim i trzecim płatem.
Całość posmaruj oliwą i posyp sezamem

Piecz około 35 minut w 200 st. - do zarumienienia.

tarta ze szpinakiem i botwinką

Tarta to jeden z moich sposobów na szybki obiad. Gotowe ciasto francuskie + składniki te które mam akurat w lodówce, idealny obiad na dziś.

(zdjęcie z telefonu - mój aparat niestety w serwisie :-(  )



opakowanie ciasta francuskiego
3 jajka
200 ml śmietany
kulka mozzarelli
ok 50 g sera typu feta (u mnie to był turecki ser hayal)
250 g świeżego szpinaku
pęczek świeżej botwinki
4 plasterki boczku - można pominąć
sól, pieprz


1. formę do tarty wysmaruj masłem, wyłóż na nią ciasto francuskie - na spód i brzegi. Włóż do lodówki
2. szpinak umyj, oderwij łodygi. Botwinkę umyj, odkrój buraczki. Szpinak i botwinkę włóż do sitka i umieść na garnku z gotującą się wodą. Gotuj na parze przez 10-15 minut a następnie wyjmij na deskę do krojenia i posiekaj na mniejsze kawałki
3. do miski wbij jajka, rozbij widelcem. Wlej śmietanę, dołóż pokrojoną mozarellę i ser feta. Wymieszaj,  dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Na ciasto francuskie rozłóż szpinak z botwinką, wylej masę śmietanowo-serową. Rozłóż pokrojone na kawałki plasterki boczku.
5. Piecz w 180 st. przez około 40 minut


Smacznego!


 

wariacja na temat banoffee pie

Od kilku lat robimy większe zakupy tylko przez internet. Oszczędzamy czas, nie łapiemy się na masę promocji, które atakują w sklepach. Ale czasem natrafiamy na drobne pułapki. Tak jak w ubiegłym tygoniu. Chciałam zamówić banany, sztuk 6. Kliknęłam, skończyłam zakupy. W piątek przyjechały, kurier zadzwonił domofonem. Krzyknęłam do Męża "Odbierz zakupy" i wskoczyłam do łazienki.
Gdy wyszłam zobaczyłam wśród zakupów dwie reklamówki wyładowane... bananami... 6 paczek po 4-6 sztuk każda.
No cóż, mój błąd. Ale pomimo, że moje dzieciaki uwielbiają banany nie byłyby w stanie zjeść 30 sztuk w kilka dni. Musiałam więc jakoś je zagospodarować. Jednym z pomysłów była drobna wariacja na temat banoffee pie

Składniki
225g herbatników Digestive (1 paczka)
80g masła
100g gorzkiej czekolady
1 puszka masy kajmakowej (gotowej lub domowej)
3 banany
4 łyżki domowej fruzeliny wiśniowej (można pominąć, ale doje świetny rezultat przełamując mocno słodkie połączenie karmelu i bananów)
500g mascarpone
400g śmietany do ubijania
4 łyżki cukru pudru
kakao do posypania
sok z cytryny

1. Herbatniki wsyp do miski, pokrusz na drobne kawałki tłuczkiem
2. Masło roztop w garnuszku, wrzuć czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Wlej mieszankę do pokruszonych herbatników i wymieszaj. Wyłóż masą formę do tarty - spód i boki, uciskając ręką lub łyżką. Włóż do lodówki na 30 minut.
3. Masę kajmakową podgrzej troszkę, żeby było ją łatwiej rozprowadzić, rozsmaruj na schłodzonym spodzie
4. banany pokrój w plasterki, rozłóż na kajmaku i skrop sokiem z cytryny
5. Na bananach rozłóż łyżką fruzelinę
6. Ubij śmietanę, pod koniec dodaj cukier puder. Wymieszaj dokładnie z mascarpone (może być mikserem na małych obrotach). Wyłóż na owoce, rozsmaruj.
7. Wstaw do lodówki na kilka godzin, przed podaniem posyp kakao

smacznego!

MUSZĘ to jeszcze dopisać. Ten deser jest po prostu genialny, trafia u mnie na krótką listę naj, naj, naj... Znika w tempie bardo przyspieszonym :-)