czwartek, 18 kwietnia 2013

Muffinki cytrynowe z jogurtem i wanilią

Każda żona uwielbia ten moment, kiedy o 21.00, gdy dzieci już śpią i marzy się relaks przy dobrym filmie i kubku herbaty (lub kieliszku wina), mąż mimochodem wspomni:
- Wiesz kochanie, może bym wziął jutro jakieś ciasto do pracy. W końcu mam urodziny...
To nic, że żona zaplanowała na kolejny dzień wypiek urodzinowy, trzeba się wziąć do pracy.
Łyk wina i do roboty!
A jako, że mąż nie jest wielbicielem tortów, kremów i wymyślnych ciast, a za to uwielbia prostotę - jest inna wersja wypieku urodzinowego - muffinki!





Składniki (na ok 20 niskich babeczek)
2 cytryny
250g mąki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki proszku to pieczenia
1/2 łyżeczki sody
sól
125g masła
200g cukru
3 jajka
250g jogurtu naturalnego





1. Cytryny umyj, sparz wrzątkiem, osusz. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok.
2. Mąkę wymieszaj ze skórką cytrynową, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli
3. Masło utrzyj z cukrem, dodaj jajka, jogurt, sok z cytryny i ekstrakt waniliowe.
4. Do utartej masy maślanej dodawaj masę mączną
5. Do formy na muffinki wyłóż papilotki, nakładaj ciasto do 1/2 wysokości
6. Piecz 20-25 minut w 180 st.

Ostudzone muffinki można polać lukrem lub nadziać kremem cytrynowym (lemon curd)

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki "Muffinki" wydawnictwa Świat Książki Cytrynowe wypieki

6 komentarzy:

  1. Muffinki na pewno są pyszne, ale moje serce podbija prezentująca je modelka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To moja Osobista Testerka.
      Test muffinów wypadł pomyślnie :-)
      W domu jest jeszcze Tester, ale jego trudniej zadowolić, stanowi nielada wyzwanie :-)

      Usuń
  2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  3. o jaka fantastyczna żonka z ciebie:D mało która o 21.00 zabrałby się za wypiekanie ciasa dla męża;) muffinki pierwsza klasa wyszły:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Staram się, staram :-) Po 14 latach razem to naprawdę trzeba się starać :-)

      Usuń
  4. a czy to ciasto w tych proporcjach da radę na 12 standardowych muffinek?

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...